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台北-Indulge Bistro 實驗創新餐酒館,榮獲米其林餐盤推薦及世界與亞洲50大的餐酒館

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Indulge Bistro 實驗創新餐酒館,在2018年入選了「亞洲五十大酒吧第2名」,以及「世界五十大酒吧第38名」,也在2019年榮獲米其林餐盤推薦

其實在去之前我完全不知道原來這間店這麼厲害,只是同事剛好提到這間店蠻不錯的,所以下班一起去小酌幾杯,吃著吃著覺得餐點和調酒都很不錯,上網看了一下才發現原來它這麼厲害呀

菜單是以鐵路為概念,並且結合各個鄉鎮的市章作為標記,再將各地方的傳統美食與平民小吃重新拆解重組,創造出一份新的美食

▼炙燒乳酪白醬海鮮佐三種魚卵和炸蛋奶法棍  $480

光看菜名有點難想像這到底會是個什麼樣的一道菜

它是以台南小吃棺材板來做為靈感,麵包搭配著魚卵和白醬,蝦子也帶有陣陣的焦香味,第一道菜就讓我很喜歡

▼紅腐乳奶油燉飯佐清燉帶皮小羊腩  $480

以羊肉爐為概念,最下方的燉飯是以紅腐乳調味,就像是我們在吃羊肉爐時會搭配腐乳一樣,它的帶皮羊肉也超Q彈軟嫩

▼控窯蜜地瓜佐蜜香紅茶冰淇淋和鐵觀音海綿蛋糕  $320

這個海綿蛋糕不只是海綿蛋糕,是以客家擂茶為主題,搭配蜜地瓜,裡面還吃的到烤到酥脆的地瓜皮,海綿蛋糕搭配著紅茶冰淇淋,真的很好吃~

酒單標示了各種風味,可以根據你的偏好來選擇

用這種格子呈現的酒單,讓我有種集章想要把它全部收集完畢的感覺😂

▼包種雞尾酒  $450
梨子/蘋果
甜羅勒/橙花/海鹽

帶著茶香和淡淡的海鹽味,酒味不濃,反倒比較像是在喝飲料

 ▼秋分  $500
人頭馬干邑白蘭地/白可可香甜酒
香料牛奶/栗子

看到裡面有白蘭地,原本以為會是喝到烈酒的感覺,沒想到喝起來竟然像是梅酒,帶點酸甜味

▼超級市場瑪莉
雪豹伏特加
龍舌蘭糖蜜/萊姆
綜合辛香番茄濃縮液

這杯酒是用小推車裝著上桌的,因為所有你看到的食材都是在超級市場可以買到的,也所以名為超級市場瑪莉

看起來很可愛親民的一杯酒,但喝下去辣感十足,不是烈酒的辣,而是辣椒的辣,如果不吃辣的人要慎重考慮這一杯

▼乳香潘趣
人頭馬特優香檳干邑
奴薩卡納蘭姆酒
香草牛奶濃縮液

喝起來是甜甜的奶酒味,女生會喜歡的味道

▼荷蘭佬馬丁尼茲
波士荷蘭琴酒/曼伽諾甜味香艾酒
義大利黑櫻桃利口酒/花生油/醃漬起司

這款酒我就沒那麼喜歡了,可能是因為本來就沒這麼喜歡琴酒,不過很特別的是它還滴上了幾滴花生油,整體喝起來很特別,不過最後我都是在吃起司,酒都給同事了😂

▼伊甸園
布格1888蘭姆酒/黑莓
香草籽/重焙咖啡

飲酒過量,有害健康

可以很直接喝到莓果和咖啡味的一款調酒

這次喝到的調酒酒味都不算太濃,很好入口而且又有特色,我們兩個人就喝了6杯酒,原本還想說再來六次就可以把所有酒單上的酒都喝過一輪,沒想到他們最近要更換酒單了,看來只好多去幾次啦

一般的餐酒館大多著重在酒,食物的部分都比較普通,但Indulge完全不會,食物超級有特色,重點是還很美味,真的不愧是米其林推薦呀!

 

Indulge Bistro
電話:(02)2773-0080
地址:台北市復興南路一段219巷11號
營業時間:11:30-17:00
                  18:00-03:00

 

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